Nouilles sautées aux légumes

Temps de cuisson : 10 minutes

Temps de préparation : 10 minutes

Difficulté : Facile

Ingrédients (3 pers)

• 125g de nouilles de riz
• 25g de champignons noirs déshydratés
• 2 carottes
• 1/2 choux chinois
• 2 gousses d’ail
• 1 oignon
• 2 c.à.s d’huile d’olive
• 8 c.à.s de sauce soja salé
• 1 c.à.s de sucre
• 3 oeufs
• 2 c.à.s de graines de sésame
• Epices : poivre, piment, gingembre, coriandre

Instructions

1. Portez de l’eau à ébullition pour réhydrater les nouilles de riz et les champignons noirs déshydratés selon les indications du paquet.
2. Lavez, épluchez et émincez les légumes : carottes, choux chinois, oignon, ail, champignons noirs.
3. Faites chauffer 1 c.à.s d’huile d’olive dans une poêle ou un wok et faites revenir l’oignon et l’ail.
4. Ajoutez les carottes et laisser revenir 1 à 2 minutes en remuant régulièrement.
5. Ajoutez le choux chinois et laissez le cuire, en continuant de remuer régulièrement.
6. Ajoutez les champignons noirs déshydratés, 1 c.à.s d’huile d’olive, la sauce soja, le sucre et les épices (poivre, piment, coriandre, gingembre).

C’est prêt !