Croque-Monsieur Truite Fumée & Poireaux
Temps de cuisson : 20 min
Temps total : 30 min
Difficulté : Facile
Bienfaits de cette recette
Grâce à ses bonnes graisses, les oméga 3, contenues dans la truite et l’huile d’olive cette recette est idéale pour éliminer les mauvaises graisses du corps. De plus, le pain de seigle est très riche en fibres solubles qui faciliteront la digestion et feront diminuer le taux de mauvais cholestérol.
Ingrédients (2 pers)
- 4 tranches de truite fumée
- 2 blancs de poireau
- 1 burrata
- 8 tranches de pain complet (ici pain au seigle)
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- Ail en poudre
- Sel, poivre
Instructions
- Lavez puis émincez les poireaux.
- Faites-les revenir à la poêle dans une cuillère à soupe d’huile d’olive.
- Lorsque les poireaux sont cuits, assaisonnez-les avec du sel, du poivre et un peu d’ail en poudre.
- Réservez les poireaux dans un récipient.
- Dans la même poêle faites griller les tranches de pain complet de chaque côté pour les rendre bien croustillantes.
- Préparez la crème de burrata : écrasez la burrata, ajoutez un filet d’huile d’olive, de l’ail en poudre et du poivre puis mélanger à l’aide d’une fourchette.
- Assemblez les croque-monsieurs avec une tranche de pain, une tranche de saumon fumé, quelques fourchettes de poireaux, un peu de crème de burrata puis refermez avec une autre tranche de pain complet.
C’est prêt !

